Junger Bergkäse 5 Monate

Junger Bergkäse 5 Monate

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Nach einem alten Traditionsrezept wird der Bergkäse hergestellt und reift über mehrere Monate (5 Monate). Die kirschkerngroße Lochung ist kennzeichnend für diesen Hartkäse.

Zutaten:

Aus 100 % Bergbauern-Heumilch mit 50 % Fett i. Tr. hergestellt. Mit Rohmilch hergestellt
Zutaten: Heumilch g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab